食品生产企业产品质量安全的有效控制

作者：鲁刚; 郭新璞

来源：食品安全导刊, 2020, (15): 77.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2020.15.072

• 食品生产企业
• 质量安全
• 有效控制

本文以食品生产企业质量安全控制研究为主题,从质量安全管理体系、生产场所控制、原辅材料及包材控制、人员控制、生产过程控制与检验控制等方面入手,探讨建立有效的质量安全控制体系,进而确保产品质量安全。