多家门店关停，餐饮业该怎么办？

作者：唐亚华

来源：现代商业银行, 2020, (06): 89-91.

<正>疫情之下,茶饮、咖啡行业作为重资产属性的线下业态,同样面临重创。喜茶、奈雪的茶、乐乐茶等新茶饮品牌在疫情发生后,关闭了武汉地区的店铺,其他地区的店铺也受到不同程度影响。受疫情影响,星巴克临时关闭中国大陆的2000多家门店,瑞幸咖啡、奈雪的茶、喜茶等品牌已经关闭武汉地区全部店铺,其他省份的门店也受到一定影响。尽管外卖能带来一定营收,但由于房租、人力的硬性成本,受制于配送资源短缺、产品非刚需求等因素,有投资人预测,茶饮企业能维持以前一半的收入就算不错。