一种果蔬香气萃取装置的改进与创新

作者：王超; 郭建敏; 陈学森; 王传增

来源：中国现代教育装备, 2015, (13): 19-21.

DOI：10.13492/j.cnki.cmee.2015.13.008

• 顶空固相微萃取
• 改进
• 试验结果

顶空固相微萃取方法是一种在顶空平衡状态萃取挥发物质的前处理方法,现已广泛应用于果蔬产品风味研究方面。但是由于手动萃取瓶内样品量少(8 g左右)、顶空空间小等原因,其分析结果不能准确反映果实香气组分。本装置对固相微萃取装置进行改进设计,制造了一种可以萃取各类大体积果蔬的装置,其具有结构简单、可操作性强,分析效果好,且萃取成本低廉,方便学生迅速掌握果实香气物质萃取实验方法。

• 单位
  山东农业大学; 山东省果树研究所; 作物生物学国家重点实验室