摘要

本文综述了影响猪肌内脂肪酸候选基因 ,如心脏型脂肪酸结合蛋白基因、MI基因、钙蛋白酶抑制蛋白基因、过氧化氢酶体激活增殖受体基因 ,存在的问题及应用前景