食品安全法的基本原则是由食品安全法确立的反映食品安全法的本质,对食品安全法全部规定以及对食品安全法律规范的制定和实施全过程起普遍指导作用的基本行为准则。食品安全法的基本原则应包括(:1)分段监管原则;(2)信息公开原则;(3)预防性原则(4)风险分析原则。研究和探索食品安全法基本原则有利于实现保证食品安全、保障公众身体健康和生命安全的立法目的,有利于完善我国食品安全监督管理体制。
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