不同提取方法对栀子籽油品质的影响

作者：陈俊龙; 崔雨同; 郑娱洁; 王艳; 许光治; 张有做^*

来源：中国粮油学报, 2022, 37(01): 96-100.

• 栀子籽油
• 亚临界萃取
• 脂肪酸组成
• 不皂化物成分

本研究探讨了不同提取方法研究对栀子籽油品质影响，以提高栀子籽的综合利用率。采用压榨法、正己烷浸出法和丁烷亚临界萃取法提取了栀子籽油，比较不同提取方法对出油率、理化性质、脂肪酸组成及主要不皂化物成分含量的影响。结果表明：丁烷亚临界萃取法出油率最高；丁烷亚临界萃取法得到的栀子籽油理化性质最佳；提取方法对栀子籽油脂肪酸组成的影响较小，其不饱和脂肪酸质量分数为73.93%～76.82%,其中亚油酸质量分数为53.27%～54.09%,油酸质量分数为19.48%～21.32%,主要不皂化物成分含量更高。综合考虑丁烷亚临界萃取法得到的栀子籽油品质最佳。

• 单位
  浙江农林大学