饲粮添加活性干酵母对肉牛营养物质表观消化率和瘤胃真菌菌群组成的影响

作者：彭全辉^*; 岳双明; 王之盛; 薛白; 王立志; 田刚; 康坤; 胡瑞

来源：动物营养学报, 2021, 33(08): 4456-4466.

• 活性干酵母
• 瘤胃真菌
• 纤维降解

本试验旨在研究饲粮添加活性干酵母对肉牛营养物质表观消化率和瘤胃真菌群落组成的影响。选取体重(110±13) kg和日龄相近的18头肉牛(西杂牛■×犏牛♀),随机分为3个组,每组6头牛。各组分别饲喂基础饲粮(对照组)、基础饲粮+2 g/(d·头)活性干酵母(ADY2组)、基础饲粮+4 g/(d·头)活性干酵母(ADY4组)。预试期为10 d,正试期110 d。结果表明:ADY2组和ADY4组的中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)表观消化率显著高于对照组(P<0.05),但ADY2组和ADY4组之间无显著差异(P>0.05)。对照组鉴定出272个真菌操作分类单元(OTUs),ADY2组和ADY4组分别鉴定出543和527个OTUs。ADY2和ADY4组的Simpson、Shannon和PD指数均极显著高于对照组(P<0.01),且ADY2组显著或极显著高于ADY4组(P<0.05或P<0.01)。主坐标分析(PCoA)结果表明,对照组与ADY2组和ADY4组能够明确区分开。从18个瘤胃样品中共鉴定出7个真菌门,分别是子囊菌门(Ascomycota)、新丽鞭毛菌门(Neocallimastigomycota)、担子菌门(Basidiomycota)、毛霉门(Mucoromycota)、球囊菌门(Glomeromycota)、隐真菌门(Rozellomycota)和其他真菌门(FungiNA)。ADY2组和ADY4组子囊菌门、新丽鞭毛菌门、担子菌门的相对丰度显著高于对照组(P<0.05);ADY2组和ADY4组其他真菌门的相对丰度显著低于对照组(P<0.05),且ADY2组显著低于ADY4组(P<0.05)。ADY2组和ADY4组未分类真菌属(unclassifiedfungi)的相对丰度显著低于对照组(P<0.05);ADY2组新丽鞭菌属(Neocallimastix)、根囊鞭菌属(Orpinomyces)和念珠菌属(Candida)的相对丰度显著高于对照组和ADY4组(P<0.05),ADY4组与对照组之间差异不显著(P>0.05)。综上所述,饲粮添加活性干酵母提高了瘤胃中子囊菌门、新丽鞭毛菌门和担子菌门的相对丰度,提高了新丽鞭菌属、根囊鞭菌属和念珠菌属的相对丰度,降低了未分类真菌属的相对丰度。在本试验条件下,饲粮添加2 g/(d·头)活性干酵母足以改变瘤胃真菌菌群组成,从而提高饲粮纤维物质表观消化率。

• 单位
  四川水利职业技术学院; 四川农业大学