马铃薯将成第四大主粮

来源：农家顾问, 2015, (03): 8.

DOI：10.16734/j.cnki.issn1003-7152.2015.03.038

• 主粮
• 四大
• 马铃薯
• 土豆
• 茄属
• 消费
• 生产关系
• 主粮作物

<正>马铃薯主粮化的内涵,就是用马铃薯加工成适合中国人消费习惯的馒头、面条、米粉等主食产品,实现马铃薯由副食消费向主食消费转变、由原料产品向产业化系列制成品转变、由温饱消费向营养健康消费转变,作为我国三大主粮的补充,逐渐成为第四大主粮作物。未来我国粮食消费需求仍呈刚性增长趋势,到2020年粮食需求增量在500亿千克以上。但受耕地水资源的约束和种植效益的影响,小麦、水稻等口粮品种继续增产的成本提高、空间变小、难度加大,需要开辟增产的新途径。

• 单位
  农业部