我国市售婴幼儿米粉推荐冲调用水或乳液量现况调查

作者：屈鹏峰; 刘飒娜; 邓陶陶^*

来源：中国食品添加剂, 2021, 32(04): 34-37.

DOI：10.19804/j.issn1006-2513.2021.04.006

• 较大婴儿
• 幼儿
• 谷物食品
• 婴幼儿谷类食品

为了解我国市售婴幼儿米粉推荐冲调用水量或乳液量情况,对获得生产许可证的所有婴幼儿谷类辅助食品生产企业,在企业官方网站、电商平台查询各品牌的婴幼儿米粉产品生产厂家、推荐食用量、推荐冲调用水或乳液量等信息。将所有产品推荐食用量转换为25克米粉对应的推荐冲调用水量,对不同类型婴幼儿米粉推荐用水量或乳液量进行统计分析和比较。结果表明,不同品牌婴幼儿米粉推荐冲调用乳液量极差值为200mL,中位数为175mL;不同品牌婴幼儿高蛋白米粉推荐冲调用水量极差值为105mL,中位数为135mL。婴幼儿米粉和婴幼儿高蛋白米粉推荐冲调用水量或乳液量具有统计学意义(P <0.05)。无论是婴幼儿米粉还是婴幼儿高蛋白米粉,不同企业的产品推荐冲调用水或乳液量相差较大。

• 单位
  国家食品安全风险评估中心