酵母培养物水溶物对丙二醛损伤的离体草鱼肠道黏膜细胞的保护作用

作者：姚仕彬; 叶元土; 蔡春芳; 张宝彤; 萧培珍; 陈科全; 彭侃

来源：动物营养学报, 2014, 26(09): 2652-2663.

• 肠道黏膜细胞
• 酵母培养物
• 丙二醛
• 细胞生长

在培养液中加入不同浓度(4.94、9.89μmol/L)的丙二醛(MDA)及酵母培养物水溶物,观察酵母培养物水溶物不同浓度(50、100、200 mg/L)、不同作用时间(3、6、9、12 h)下MDA损伤的离体草鱼肠道黏膜细胞生长、形态及相关酶活力的变化,以研究酵母培养物水溶物对MDA损伤的离体草鱼肠道黏膜细胞的保护作用。结果表明:培养液中添加4.94或9.89μmol/L MDA均显著抑制了离体草鱼肠道黏膜细胞生长(P<0.05),致使贴壁细胞减少、细胞膜通透性增加,导致胞内酶漏出及细胞抗氧化酶活力降低。培养液中添加50、100、200 mg/L酵母培养物水溶物9 h后可显著地促进细胞生长及提高细胞总蛋白含量(P<0.05),改善细胞生长状态,其中以添加100 mg/L酵母培养物水溶物对4.94μmol/L MDA损伤细胞的保护效果较好,其细胞生长状态能达到正常组水平。培养液中添加50、100、200酵母培养物水溶物能一定程度地降低培养液中MDA浓度,同时能降低MDA导致的细胞内酶漏出,提高MDA损伤的细胞抗氧化能力。由结果可知,对于4.94、9.89μmol/L MDA对草鱼肠道黏膜细胞产生的损伤,培养液中添加50、100、200 mg/L酵母培养物水溶物12 h内对细胞均有保护作用,其中以添加100 mg/L酵母培养物水溶物对4.94μmol/L MDA损伤细胞的保护作用最佳,使细胞生长状态接近正常组水平。酵母培养物水溶物可能通过增强细胞抗氧化能力途径起到对草鱼离体肠道黏膜细胞的保护作用。

• 单位
  北京市营养源研究所; 苏州大学