热处理在果蔬保鲜贮藏方面的研究与应用

作者：凌喆; 郑淑芳; 孙程旭; 李武; 高丽朴

来源：安徽农业科学, 2007, (08): 2399-2400.

• 热处理
• 果蔬
• 保鲜贮藏
• 应用

对采用热处理技术进行果蔬保鲜贮藏进行研究。结果表明,采后热处理技术能减少果蔬贮运期间的腐烂,为无毒、无农药残留的采后病害控制提供了保证。

• 单位
  北京市农林科学院蔬菜研究中心; 天津市农业科学院