选用生姜和大蒜的水溶物,海南血桐、猪肚木、海南椴、青梅等中草药的提取物,以及水溶性壳聚糖浸果,通过测定槟榔好果率、失重率、pH值及Vc含量、总糖含量变化,研究中草药提取液对槟榔果实的保鲜效果。结果表明,血桐提取物对槟榔有显著的保鲜效果,在同等条件相同存放时间下,用血桐提取液涂膜并密封存放的槟榔好果率最高,各测定值随存放时间的变化最小。
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