抵御蓝光损伤的水溶性叶黄素

作者：崔景柏

来源：开卷有益.求医问药, 2018, (05): 30-31.

<正>叶黄素(Lutein)是一种广泛存在于蔬菜、水果的天然胡萝卜素。人体不能自身合成叶黄素,只能从食物中摄取。将一定量的叶黄素加入到食物中,可防止人体因器官衰老引起的一系列疾病。在国际市场上,1克叶黄素的价格与1克黄金相当,所以,有人把它称为"植物黄金"。1995年美国FDA批准了叶黄素作为食品补充剂用于食品中,以提高营养价值,如用于益视饮料和婴幼儿奶粉中。临床证实,叶黄素缺乏者眼病发病率