本文采用加热回流法提取马齿苋黄酮并对其抗氧化活性和抗菌能力进行研究，通过单因素试验和正交试验优化马齿苋总黄酮提取工艺。研究结果表明：加热回流法提取马齿苋黄酮最优条件为料液比1∶30、水浴温度90℃、加热时间70 min、乙醇浓度80%，总黄酮提取率达到5.513 mg/g，在最优条件下提取的马齿苋黄酮提取液的DPPH自由基清除率为84.37%。
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