蒲菜总黄酮的分离纯化及其对小鼠运动耐力的影响

作者：符家庆; 毛志晨

来源：中国食品添加剂, 2023, 34(06): 138-145.

DOI：10.19804/j.issn1006-2513.2023.06.016

• 蒲菜
• 黄酮化合物
• 纯化工艺
• 大孔树脂
• 运动耐力

建立大孔树脂纯化蒲菜黄酮化合物的工艺条件，并讨论其对小鼠运动耐力的影响。根据单因素试验结果，确定AB-8型大孔树脂纯化蒲菜总黄酮的最佳条件为上样浓度3.0 mg/mL、上样液pH 4.0、上样流速与洗脱流速分别为2.0 mL/min和1.0 mL/min，洗脱液乙醇体积分数为65%，上样液体积与洗脱液体积分别为70 mL与80 mL。纯化后的产物中黄酮化合物的纯度由18.3%提高至64.5%，约为纯化前的3.5倍。与空白对照组比较，低、高剂量纯化物组小鼠的负重游泳时间均有明显延长（P <0.05,P <0.01），血清中乳酸与尿素氮浓度均显著下降（P <0.05,P <0.01），同时肝脏与骨骼肌组织中丙二醛的生成量明显减少（P <0.05,P<0.01），并可增强体内超氧化物歧化酶的活力（P <0.05,P <0.01），从而可知蒲菜黄酮化合物能够提高机体的运动耐力。

• 单位
  扬州工业职业技术学院