宠物食品中沙门氏菌的快速检测

作者：王玉花; 陶文靖; 田秀梅; 石磊; 梁启美; 韩冀^*

来源：食品安全导刊, 2022, (30): 88-92.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2022.30.023

• 宠物食品
• 沙门氏菌
• 实时荧光PCR法
• 快速检测

比较宠物食品中沙门氏菌检测方法的差别，并评价实时荧光PCR法检测沙门氏菌的检测性能。对5株沙门氏菌和10株非沙门氏菌进行实时荧光PCR扩增，仅有沙门氏菌检出典型扩增曲线。对37种宠物食品进行人工污染沙门氏菌后，比较分析实时荧光PCR法与微生物法的结果，符合率为100%，同时灵敏度试验表明，沙门氏菌的灵敏度为1.9 CFU/25 g。

• 单位
  北京美正生物科技有限公司