优化酵母浸粉组分提高大肠杆菌BL21 (DE3) 的发酵性能

作者：杨坤鹏; 李世宇; 杨移志; 伍业旭; 覃先武; 卢争辉^*

来源：食品与发酵工业, 2023, 1-10.

DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.037090

• 酵母浸粉
• 培养基优化
• 细胞生长
• 蛋白表达

酵母浸粉常被用作微生物培养的氮、维生素和矿物质的来源，是微生物生长与发酵性能的关键影响因素。本研究分析了氨基酸富集型、核苷酸富集型、维生素富集型、微量元素富集型等不同类型酵母浸粉产品对大肠杆菌BL21 (DE3)生长与报告基因绿色荧光蛋白（green fluorescent protein，GFP）表达的影响，结果表明富含RNA和海藻糖的酵母浸粉对重组大肠杆菌BL21 (DE3)-pET28a-gfp细胞生长和GFP表达的综合效果最好。为了进一步优化酵母浸粉组分提高重组大肠杆菌的发酵性能，在富含RNA和海藻糖的酵母浸粉中分别添加氨基酸类、维生素类和糖类成分，发现外源添加维生素E、维生素B6、甲硫氨酸、核黄素、谷氨酸、色氨酸、山梨醇、异亮氨酸等对重组大肠杆菌GFP表达具有促进作用，谷氨酸、天冬氨酸、色氨酸等能提高重组大肠杆菌生物量。对维生素E、谷氨酸、核黄素、维生素C、甲硫氨酸五种添加物进行五因素中心组合设计试验，分别使细胞生长与GFP表达水平提高27%和24%。该研究的结果有助于研制能提高微生物发酵性能的新型酵母浸粉。

• 单位
  安琪酵母股份有限公司; 湖北大学