畜禽肉及鸡蛋中多种兽药残留前处理技术研究进展

作者：申佳璐; 王梁; 赵青余; 杨卫芳; 张军民; 张会艳^*

来源：食品安全质量检测学报, 2022, 13(15): 4840-4849.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2022.15.035

• 多兽药残留
• 样品前处理技术
• 畜禽肉
• 蛋

为保障动物健康和生产性能,兽药在畜牧生产中得到普遍应用。但兽药的滥用及不合理使用导致兽药及其代谢产物残留在动物源性食品中,对人们的身体健康造成潜在危害。因此,开发简单、快速、高效的动物源性食品中多兽药残留检测方法尤为重要。如何从复杂样品基质中将多种残留的兽药提取和净化是兽药残留检测的关键环节,直接影响检测结果的准确性。本文系统综述了畜禽肉、蛋中多种兽药残留的样本前处理与净化方法,同时对常用前处理方法的优劣和适用性等问题进行了比较分析,并指出未来样本前处理技术发展趋势,为促进动物源性食品中样本前处理技术的发展提供理论参考。

• 单位
  青岛农业大学; 动物营养学国家重点实验室; 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所; 动物科技学院