阿拉善左旗巴彦浩特镇2008—2011年餐饮业餐具消毒效果调查

作者：王蒲湘; 刘霞; 苏金梅

来源：中国卫生产业, 2018, 15(35): 160-161.

DOI：10.16659/j.cnki.1672-5654.2018.35.160

• 餐饮业
• 餐具
• 消毒效果
• 监督监测

目的了解阿左旗巴彦浩特镇餐饮业监管机构职能改革前餐饮具消毒状况。方法对巴镇地区2008—2011年卫生监督所抽样送检的消毒后餐饮具进行检测分析。结果 4年共抽检餐饮具1 178份,合格919份,合格率78.01%。不同年度、不同类别餐具合格率差异无统计学意义。不同规模餐厅,合格率分别为70.33%和81.43%,差异有统计学意义(P<0.05)。结论阿左旗巴镇地区2008—2011年餐饮具消毒效果合格率低,监管部门应加强监督管理。