锌是植物必需的微量营养元素之一,也是人体健康所必需的一种营养元素。缺锌会影响植物的生长与发育,造成植物减产、品质下降,进而导致人体营养失衡,影响人体健康。概述了锌、植物营养、人体健康之间的关系,从人体健康的角度,提出合理施用锌肥、优化植物锌营养,进而缓解人体锌饥饿的思路。