益生菌、益生元、后生元与健康

作者：向雪松; 杨瑞馥

来源：营养学报, 2023, 45(02): 105-106.

DOI：10.13325/j.cnki.acta.nutr.sin.2023.02.012

<正>益生菌(probiotics)的概念最早由俄国科学家Metchnikoff于1907年提出，当时认为食物影响肠道微生物，能够使有益菌增加，取代有害菌。直到1989年，英国科学家Roy Fuller才给出了益生菌的定义：一种活的微生物补充剂，摄入后通过改善肠道微生物平衡发挥有益于宿主的作用[1]。2001年世界卫生组织

• 单位
  中国疾病预防控制中心营养与健康所