浅析食品安全监督抽样环节存在的风险与对策

作者：张军; 陈泉钢

来源：食品安全导刊, 2020, (12): 38.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2020.12.034

• 食品安全监督
• 抽样
• 风险

本文基于抽检监测技术管理机构和承检机构的实践经验,对抽样环节存在的风险开展讨论,并提出降低和消除这些风险的对策建议,从而提高抽样工作的规范性、代表性、公正性和时效性,确保食品安全抽检监测结果准确可信。