以牛奶纤维为研究对象,建立了一种用氨基酸分析法鉴别再生蛋白质纤维的方法。通过单因子试验,优化了水解工艺参数:盐酸溶液浓度为6.0 mol/L,水解浴比为1∶150,水解时间22 h,水解温度为110℃。比较了羊毛、蚕丝、牛奶纤维、大豆蛋白纤维中各氨基酸分布的特征差异,初步验证了用氨基酸法鉴别再生蛋白质纤维的可行性。
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