气调包装技术在食品包装中的应用

作者：吴宪玲; 李晓敏; 周雪婷

来源：农业科技与装备, 2021, (06): 86-87.

DOI：10.16313/j.cnki.nykjyzb.2021.06.036

• 气调包装
• 保鲜效果
• 果蔬
• 冷鲜肉
• 水产品
• 食用菌

以果蔬制品、冷鲜肉、水产品、食用菌的保鲜为例,分析气调包装技术的保鲜原理和保鲜效果,探讨相关技术的研究发展方向和应用前景,为气调包装技术在食品保鲜中的进一步应用提供理论借鉴。

• 单位
  齐齐哈尔工程学院