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摘要
目的：研究生姜多糖对高脂饮食（High-fat diet,HFD）和小剂量链脲佐菌素（Streptozotocin,STZ）联合诱导的2型糖尿病（Type 2 diabetes,T2D）小鼠肠道菌群的调节作用。方法：采用热水浸提乙醇沉淀的方法，从生姜中提取出多糖，通过单因素实验和正交试验优化提取条件，随后选择最佳的脱蛋白方法得到生姜多糖（Ginger polysaccharide,GP），并通过测定GP对2,2’-联氮-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸二铵盐（2,2’-Azinobis-(3-ethylbenzthiazoline-6-sulphonate),ABTS）自由基和羟基自由基的清除能力，评价了其体外抗氧化能力。随后，通过高脂饮食和STZ建立2型糖尿病小鼠模型，测定各组小鼠的空腹血糖（Fasting blood glucose,FBG）浓度和糖化血清蛋白（Glycated serum protein,GSP）水平，采用16S rRNA高通量测序技术分析糖尿病小鼠的肠道菌群组成。结果：GP最优提取工艺为料液比1:20 g/mL、提取温度90℃、提取时间1 h；采用Sevag试剂处理5次进行脱蛋白得到GP，得率为2.91%±0.25%，其中GP中总糖含量为43.44%±0.99%；当GP浓度达到4 mg/mL时，GP对ABTS+自由基和羟基自由基的清除率分别为66.09%和65.73%；在GP的干预下，显著降低了糖尿病小鼠FBG浓度和GSP水平（P<0.05）,16S rRNA测序结果表明，GP改变了糖尿病小鼠的肠道菌群组成和相对丰度，增加了阿德勒克氏菌属（Adlercreutzia）、阿克曼菌属（Akkermansia）和乳酸杆菌属（Lactobacillus）等有益菌的相对丰度，降低了普雷沃氏菌属（Prevotella）等有害菌的相对丰度。结论：通过热水浸提法提取和Sevag脱蛋白所得生姜多糖能改变糖尿病小鼠肠道菌群的组成，该研究结果为生姜多糖预防和治疗T2D提供了理论依据。
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