杜仲对草鱼生长、肌肉品质和胶原蛋白基因表达的影响

作者：许晓莹; 李小勤; 孙文通; 姜维波; 潘雯倩; 汪军鹏; 土志涵; 冷向军

来源：水产学报, 2018, 42(05): 787-796.

• 草鱼
• 杜仲
• 生长
• 胶原蛋白
• 肌肉品质
• COL1A1
• COL1A2
• 基因表达

为研究杜仲对草鱼生长性能、肌肉品质及胶原蛋白基因COL1A1和COL1A2表达的影响,实验采用初始体质量为(215.0±0.4)g的草鱼120尾,随机分为2处理组(每组3重复,每重复20尾鱼),分别饲喂基础饲料(对照组)和添加2%杜仲的实验饲料(杜仲组),养殖时间为8周。结果显示,与对照组相比,添加2%杜仲对草鱼生长性能无显著影响,但能显著增加肌肉、皮肤和肝脏胶原蛋白水平,增加肌肉总必需氨基酸(TEAA)、总氨基酸(TAA)水平。2%杜仲可显著降低草鱼肌肉的冷冻失水率、离心失水率,但对肌纤维密度和肌纤维直径无显著影响。在胶原蛋白基因表达方面,2%杜仲显著增加了第4周、8周时草鱼的肌肉、皮肤和第8周时的肝脏组织COL1A1、COL1A2基因m RNA表达量。研究表明,饲料中添加2%杜仲可改善大规格草鱼的肌肉品质。

• 单位
  农业部; 上海海洋大学