山东省威海地区西洋参重金属和有机氯农药残留分析

作者：张燕停; 陆雨顺; 魏晓明; 任利鹏; 孙印石; 霍晓慧^*

来源：特产研究, 2023, 45(06): 124-131.

DOI：10.16720/j.cnki.tcyj.2022.159

• 西洋参
• 重金属
• 农药残留
• 气相色谱串联质谱法

本研究分析和评估山东省威海地区西洋参中重金属和有机氯农药残留情况，为山东西洋参的品质评价提供试验依据。采用湿法消解及HNO3-HClO4体系，用电感耦合等离子体发射光谱(ICP-OES)法测定西洋参中5种重金属元素的含量，气相色谱串联质谱(GC-MS)法测定样品中六氯苯(HCB)和五氯硝基苯(PCNB)2种有机氯的残留。威海地区12个乡镇23个村共42个采样点的西洋参中Cu检出频率为100%，含量范围为2.17～18.34 mg/kg;As检出率为76.19%，含量范围为0.02～0.53 mg/kg;Cd检出率为19.05%，含量范围为0.03～1.45 mg/kg;Pb、Hg均未检出；5种重金属超标率为0%。样品中HCB、PCNB检出率为100%，含量范围分别为0.003 6～0.026 3 mg/kg和0.012 1～0.290 0 mg/kg,HCB均未超标，PCNB超标率为4.76%。42个采样点的西洋参样品重金属及农药残留的检出频率较高，重金属均未超出限量标准，2个采样点中有机氯含量超标。本试验为山东威海地区西洋参的质量控制提供数据支持。

• 单位
  中国农业科学院特产研究所