我国南北季节温差较大，各类食品跨区域、跨季节的运输需求日趋旺盛，常温食品类货物采用普通运输方式很容易发生品质变坏、口感变差等问题，冷链保温物流服务质量日益受到关注。为提升冷链保温物流服务水平，有必要开展冷链保温服务质量评价研究。阐述冷链保温物流基本概念，结合3种冷链保温运输模式特点，提出食品冷链保温物流服务质量评价指标体系，构建基于QFD (质量功能展开)的食品冷链保温物流服务质量评价模型。通过实例对模型进行验证，为食品冷链保温物流企业开展冷链保温物流服务质量评价提供理论参考。
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