黔西北典型铅锌矿区蔬菜重金属污染特征研究

作者：周冉豪; 孙大丽; 陈淼^*; 马先杰

来源：现代食品, 2021, (15): 219-224.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.15.061

• 铅锌矿
• 蔬菜
• 重金属

本文以YC、SSL、YL3个典型铅锌矿区蔬菜为研究对象,两季共采集到37个蔬菜样品,测试分析蔬菜中Pb、Zn、Ni、Cd、Cr、As、Hg和Cu的含量。统计结果表明,叶菜类蔬菜超标严重,大白菜、小白菜、豌豆尖、青菜中的Pb的含量平均值分别为1.25 mg·kg-1、2.22 mg·kg-1、0.37 mg·kg-1、0.78 mg·kg-1,分别超过《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB 2762—2017)中叶类蔬菜的标准限值的3.17倍、6.4倍、0.23倍、1.6倍;大白菜、豌豆尖、青菜中的Cr的含量平均值分别为0.57 mg·kg-1、0.61 mg·kg-1、1.3 mg·kg-1,分别超过《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB 2762—2017)中叶类蔬菜的标准限值的0.14倍、0.22倍、1.6倍;小白菜和青菜中As含量高于其他蔬菜;大白菜、青菜、黄豆中Cd含量高于其他蔬菜。

• 单位
  贵州大学