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摘要
<正>中国是世界上最大的甘薯生产国,种植面积和产量均居世界首位。甘薯抗灾力强,耐旱耐瘠,在其它作物一般不能生长的岗岭薄地种植,也能获得较好的收成;甘薯投入少,产出多,单位面积可食用干物质居各种作物之首;甘薯营养丰富,具有特殊的保健作用。随着我国国民经济的发展和农村产业结构的调整优化,甘薯在保障国家粮食安全和能源安全方面的作用日益凸现。甘薯不仅具有种植面积大、增产潜力大的优势,而且转化利用效率高,除用作保健食品和饲料外,还是理想的淀粉资源和能源植物,已经引起许多国家的高度重视。甘薯是21世纪最理想的食物之一,同时也是最重要的可再生能源原料之一。
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