近红外光谱法快速评估松花粉片薄膜包衣效果

作者：李燕青; 郭德慧^*; 丁姗姗

来源：现代食品科技, 2020, 36(03): 288-309.

DOI：10.13982/j.mfst.1673-9078.2020.3.038

• 薄膜包衣
• 近红外光谱
• 包衣效果评估
• 合格性测试

本研究利用近红外漫反射检测技术评估松花粉片薄膜包衣效果,判定松花粉片是否达到包衣终点。采用傅里叶变换近红外光谱仪对松花粉片样品进行扫描,选择平滑(17平滑点)+矢量归一化+一阶导数谱图预处理方法对松花粉片近红外原始谱图进行预处理消除各种干扰因素,在7500～4000cm-1波段,利用OPUS分析软件中合格性测试方法建立松花粉片合格性测试模型,模型合格性指数设定为4。利用合格性测试方法建立松花粉片合格性测定模型,评估松花粉片薄膜包衣效果,结果表明该方法可快速评估松花粉片包衣效果,判定松花粉片包衣时间为120 min时75.6%的样品达到包衣终点。该方法不需对样品进行化学处理,方便快捷,可快速、准确的评估包衣效果,判定松花粉片是否达到包衣终点,为松花粉片薄膜包衣终点在线检测技术研究提供基础。

• 单位
  烟台新时代健康产业有限公司