近红外分析技术在食品氨基酸检测中应用的研究进展

作者：王文盛

来源：食品安全导刊, 2016, (36): 118.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2016.36.088

• 近红外分析技术
• 氨基酸含量
• 定标模型
• 食品

<正>随着社会的发展和科技的进步,高效液相色谱法已代替了加权滴定法和凯氏定氮法。近年来,相应领域对分析速度、分析灵敏度、鲁棒性等均提出更高要求,促使相应仪器和仪表等均得到发展。在这一背景下,新氨基酸分析方式得到开发和完善。近红外技术原理与特点近红外光波长在可见光和中红外区之间的一种电磁波,波长范围在7802526 nm。同时,人们习惯将近红外区域划分为两个区域,分别为近

• 单位
  山西农业大学信息学院