竹笋壳对金顶侧耳生长的影响及营养成分分析

作者：王庆福; 黄清铧; 张柳莲; 梁磊^*; 蔡西胜

来源：北方园艺, 2019, (02): 160-164.

• 竹笋壳
• 金顶侧耳
• 营养成分

以竹笋壳为试材,通过研究笋壳提取液对金顶侧耳菌丝生长的影响,分析甘蔗渣中添加30%笋壳栽培金顶侧耳的菌丝长势,生物转化率以及子实体和菌糠的营养成分,以期为竹笋壳栽培金顶侧耳提供参考依据。结果表明:PDA培养基添加20～100g·L-1的笋壳提取液可明显促进金顶侧耳菌丝生长,与PDA培养基相比生长速度提高了34%～61%。添加30%笋壳栽培金顶侧耳,其菌丝生长速度和子实体产量均提高10%左右;子实体粗蛋白质含量提高24%,氨基酸含量提高27%;菌糠中氨基酸含量是甘蔗渣培养的1.63倍,其中显味氨基酸含量是蔗渣的2.32倍。说明竹笋壳为金顶侧耳栽培的优质辅料。

• 单位
  广东新路仕农业科技发展有限公司; 广东省生物工程研究所（广州甘蔗糖业研究所）