可食膜在食品中的应用进展

作者：曹侃; 王天杰

来源：武汉轻工大学学报, 2019, 38(01): 22-66.

• 可食膜
• 食品
• 应用

可食膜作为一种新型的包装材料,具有绿色安全、可降解、不产生污染等特点。本文综述了近五年来研究者对食品中可食膜的种类、制备工艺、应用进展等方面的研究现状,并分析了目前可食膜在应用中尚存在的问题,以期能为可食膜在食品中的进一步开发与应用提供一些帮助。

• 单位
  芜湖职业技术学院