<正>21世纪,世界经济的形成俨然已经发生了变化。在食品科学与工程技术不断地提高的发展环境下,我国食品行业经济的增速逐渐提高。为了提高食品生产质量,促进食品行业的稳定发展,我国仍然需要继续研究食品科学与工程技术。当代食品科学与工程技术学科发展的概况学科规模显著增大,相关梯队明显得到优化。如今,我国越来越鼓励社会发展食品科学
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