食品甜蜜素检测中气相色谱法的应用分析

作者：施晓晶

来源：食品安全导刊, 2021, (23): 72.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2021.23.067

• 食品添加剂
• 甜蜜素
• 气相色谱法

甜蜜素是食品加工工业中常用的食品调味剂,能增加食品的甜度,在合理剂量范围内使用甜蜜素能以较低的成本提升加工食品的口感,但甜蜜素的过量使用会导致食品中调味剂超标,影响消费者的身体健康。对甜蜜素的检测工作是规范食品中甜蜜素使用剂量的主要手段。本文主要分析了气相色谱法在食品甜蜜素检测中的应用,对气相色谱法在使用过程所需考虑的因素进行研究,提出气相色谱法在食品甜蜜素检测中应用的注意点,为甜蜜素检测提供参考。