餐饮服务单位经营的卤猪舌检出莱克多巴胺(俗称“瘦肉精”)法律定性思考

作者：赖礼碧

来源：食品安全导刊, 2018, (16): 66-67.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2018.16.032

• 餐饮服务
• “瘦肉精”
• 定性

肾上腺类、β激动剂等药物,因为能够促进猪、牛等牲畜瘦肉生长并抑制动物脂肪生长,故统称"瘦肉精"。食用含有瘦肉精的猪肉、牛肉会对人体健康产生危害,具有安全隐患,所以"瘦肉精"在我国已经被禁用。虽然国家制定了严厉打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂违法行为的有效政策、措施,但在食品安全领域监督执法中,仍然偶尔会发现含有"瘦肉精"的食品及原料,现就新《食品安全法》实施后,餐饮环节食品检测发现含有"瘦肉精"物质的食品,执法过程中案件的定性、法律条款的适用进行分析。