高效液相色谱仪在食品检测中的应用

作者：檀静; 杨萌萌

来源：食品安全导刊, 2022, (07): 161-163.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2022.07.044

• 高效液相色谱仪
• 食品检测
• 应用

高效液相色谱仪是食品检测中的常用仪器，具有应用范围广、成本低廉、操作简单、灵敏度低、检测时间短和结果准确、可靠等优点，是检测食品添加剂、真菌毒素、农兽药残留、有效成分和营养成分的重要工具。本文简述了高效液相色谱仪在食品检测中的应用，并对食品检测中的重要环节进行探讨，为食品检测提供参考依据。