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摘要
为研究刺梨果渣多酚抗疲劳活性及其机制，本实验采用小鼠负重游泳模型进行相应的研究。结果表明刺梨渣多酚可以显著增加小鼠负重游泳的时间，通过增加血糖含量和乳酸脱氢酶活性，降低乳酸、尿素氮含量、肌酸激酶活性和增加体内肌糖原和肝糖原的储存来缓解运动疲劳。其机制主要是刺梨果渣多酚通过调节NRF-1-TFAM途径来调控基因表达以抵御活性氧簇对tmDNA的破坏性，增加ATP的合成，保证了机体的正常代谢和能量供应；还可以提高SOD、CAT和GSH-px活性和抑制MDA生成，从而抑制活性氧簇的生成，下调氧化应激反应，减轻了NF-κB参与的炎症反应，减少细胞凋亡，进而预防与延缓了运动性疲劳的发生。刺梨果渣多酚是一种具有抗疲劳活性的功能性食品添加剂。
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