简述了目前我国农药残留快速检测技术酶抑制法的研究和应用现状,分析了酶抑制法在使用中存在的问题和解决途径。酶抑制法具有快速、简便、灵敏及低成本等优点,正越来越多地进入蔬菜、瓜果、茶叶等生产基地、销售市场及监督部门,已成为我国农药残留快速检测的主流技术。
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