桃山香油 传承百年味道

作者：温来生

来源：绿色中国, 2019, (14): 74-77.

<正>芝麻油,老百姓居家过日子不可或缺的一种调味品,也被称为香油。在我国,食用时间已经有1000多年历史,不仅能给菜肴增添美味,更能勾起人们对乡村老油坊浓浓的"乡愁"。京郊怀柔区庙城镇桃山村香油传承人傅守浩,始终坚信"月是故乡明,油是家乡香",一辈子只吃一碗饭,一百年只做一件事,至今仍采用传统手工技术生产香油。沉重的撞锤声,"打榨佬"的吆喝声,浓香的香油载着浓浓的"乡愁",成为村民难以忘怀的忆念。一家三代手磨香油