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摘要
<正>嘉积鸭是优质肉用型地方鸭遗传资源,至今已有近400年历史。嘉积鸭在琼海市当地自然经济条件影响下,经群众长期选育和精心饲养逐步形成其独特的品种特性和特征。由于水土条件和喂养方式独特,嘉积鸭以其脯大、皮薄、骨软、肉嫩、食之肥而不腻、营养价值高而闻名,是海南“四大名菜”之一。
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<正>嘉积鸭是优质肉用型地方鸭遗传资源,至今已有近400年历史。嘉积鸭在琼海市当地自然经济条件影响下,经群众长期选育和精心饲养逐步形成其独特的品种特性和特征。由于水土条件和喂养方式独特,嘉积鸭以其脯大、皮薄、骨软、肉嫩、食之肥而不腻、营养价值高而闻名,是海南“四大名菜”之一。
