大肠菌群测试菌片在细菌性食物中毒快速检测中的作用

作者：蔡军

来源：中国医药指南, 2019, 17(33): 11-12.

DOI：10.15912/j.cnki.gocm.2019.33.010

• 大肠菌群测试菌片
• 细菌性食物
• 食物中毒

目的总结细菌性食物中毒快速检测中大肠菌群测试菌片应用及作用。方法选取本县于2017年1月～8月采集到的疑似细菌感染食源性疾病的170份食具表面与对象食物样品,利用当前比较常用的大肠埃希菌标准株,根据实际需要,制备各种浓度不同的菌液,然后分别运用测试菌片、平板计数等方法,测定最低检出限,并进行相关比较与分析;根据所采集到的样本,进行总体性的处理。结果针对肠埃希菌标准株而言,当其处于10-7、10-6稀释度时,采用大肠菌群测试菌片法的最低检出限,相比平皿计数法,都明显偏低(P <0.05)。围绕细菌性食物中毒标本,从中选取170份,进行系统化、全面性检测,然后把平板计数法当作试验后的具体参照,最终得知,大肠菌群测试菌片法检测的总体敏感性达到了99.01%,特异性88.41%,符合率94.71%。结论相比平板计数法,大肠菌群测试菌片法有着较低的检出限度,在诊断效果上与之相当,对于食源、食品性细菌污染的监测与指标分析尤为适用。