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摘要
奶牛养殖在畜牧业和国家经济层面都有着重大的意义。发展奶牛养殖，可以利用农副产品以及不适宜在耕作土地上栽培的天然植物，将其转化为人类生活所必需的乳品、肉等营养食品。近年来，奶牛的养殖水平日益精进，激素类药物在奶牛疾病控制和同期发情-定时输精程序上广泛应用，生产和繁殖水平也逐步提高，但是与此同时奶制品的食品安全问题也备受关注。为此，本文对奶牛养殖生产中常见的激素的功能研究进行介绍，并对常用激素的残留风险对照农业农村部公告进行分析探讨，以期为奶业的健康发展提供参考。
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单位广东省农产品质量安全中心; 广西壮族自治区兽药监察所; 华南农业大学
