鸡胚发育早期肌肉中脂肪沉积规律的研究

作者：任嵩; 张蕾; 杨娴婧; 廖和荣; 孙杰^*

来源：中国家禽, 2019, 41(23): 9-14.

DOI：10.16372/j.issn.1004-6364.2019.23.002

• 鸡
• 胚胎
• 肌内脂肪沉积
• 组织压片

为研究鸡胚胎发育早期肌肉中脂肪沉积的变化规律,试验选择玫瑰冠鸡和科宝鸡为研究对象,通过对613胚龄腿肌、胸肌组织压片和油红O染色,结合Image J软件统计分析肌肉中脂滴沉积量。结果表明:两种鸡腿肌均在7胚龄(E7)开始出现脂肪沉积,胸肌则在8胚龄(E8)开始出现脂肪沉积,玫瑰冠鸡腿肌在E8、E10、E11和E12胚龄的脂滴沉积量均极显著高于科宝鸡(P<0.01),E9期显著低于科宝鸡(P<0.05);玫瑰冠鸡胸肌在E10期和E11时的脂滴沉积量显著低于科宝鸡(P<0.05),在E12期极显著高于科宝鸡(P<0.05)。玫瑰冠鸡腿肌和胸肌E13期的脂滴沉积量均极显著低于科宝鸡(P<0.01),且两种鸡腿肌的脂滴含量达到最低,而胸肌则达到最高。综上所述,鸡胚胎发育早期腿肌中的脂肪沉积早于胸肌,两种鸡腿肌的脂肪沉积量随胚龄增长呈先升高再下降的趋势,且玫瑰冠鸡在E12期前大多高于科宝鸡,两种鸡胸肌的脂肪沉积量随胚龄增长呈升高-降低-升高的规律。

• 单位
  动物科技学院; 石河子大学