湖北麻城市居民膳食摄入与高血压关系研究

作者：徐胜平; 张德楷; 喻同琦; 柳以泽; 项维红

来源：公共卫生与预防医学, 2015, 26(02): 54-57.

• 膳食
• 高血压
• 影响因素

目的了解湖北省麻城市15岁以上居民的膳食摄入以及与高血压的关系,为开展膳食指导提供依据。方法膳食调查采用食物频率法获取调查对象过去1年各种食物食用频率,采用SPSS 19.0对居民食物摄入种类和高血压关系进行多因素Logistic回归分析。结果共调查1 931人,84.83%的居民每周吃畜肉1次以上,44.85%的居民1年没有消费奶类及其制品。高血压患病率为23.98%,经多因素Logistic回归模型分析,奶类和水果与高血压存在负相关,食盐和动物性烹调油与高血压正相关。结论麻城市居民膳食摄入不尽合理,应加强营养干预和膳食指南的健康教育,以有效降低高血压患病风险。