外源底物亚油酸对解脂耶氏酵母重组菌株合成共轭亚油酸的影响

作者：张白曦; 李敏; 倪丽娟; 陈卫; 张灏

来源：中国油脂, 2016, 41(10): 87-90.

• 解脂耶氏酵母重组菌株
• 亚油酸
• 大豆油
• 反-10,顺-12-共轭亚油酸
• 产量

为了提高解脂耶氏酵母重组菌株的反-10,顺-12-共轭亚油酸(t10,c12-CLA)产量,采用YNBDL培养基进行摇瓶发酵,考察了在培养基中添加不同纯度的亚油酸对解脂耶氏酵母合成t10,c12-CLA的影响。结果表明:亚油酸纯度的提高对菌株的生长和产脂未产生影响,且t10,c12-CLA的产量随亚油酸纯度的增加而提高,最高产量可达3.7 g/L;用大豆油替代培养基中的亚油酸,t10,c12-CLA的转化率从20%提高至25%,菌株生长、产脂及t10,c12-CLA产量与添加纯度为65%亚油酸的结果相近。实验证明解脂耶氏酵母重组菌株能够高效转化富含亚油酸的植物油合成t10,c12-CLA。

• 单位
  江南大学; 食品科学与技术国家重点实验室