甘蔗非常规成分的测定方法及其对制糖生产影响的分析

作者：温德标; 李凯; 陆海勤; 谢彩锋; 卢永文

来源：广西蔗糖, 2009, (02): 21-26.

• 甘蔗
• 制糖
• 成分
• 分析 sugar cane
• sugar production
• ingredient
• determination

本文综述了甘蔗中酚类色素、铁、氨基氮、总胶体、淀粉、蛋白质等的非常规分析成分的分析方法,测定了云南某厂及广西某厂甘蔗中多种成分的含量,并分析了这些成分对甘蔗制糖过程的影响。

• 单位
  广西大学; 广西华盛集团露塘糖业有限责任公司