汉语成语中的饮食文化分析——评《中国饮食文化》

作者：王伟琴

来源：食品安全质量检测学报, 2021, 12(17): 7103-7104.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2021.17.068

• 中国饮食文化
• 《中国饮食文化》
• 汉语成语

<正>随着新时代中国食品产业与餐饮业在国内市场的迅猛发展,行业亟需符合当今食品产业与餐饮业需求的复合型高素质专业人才。为了解决行业以及烹饪、食品、旅游等专业教育发展的迫切需求,武汉商学院素食研究所副所长李明晨博士与普洱学院宫润华副教授2019年在华中科技大学出版社出版《中华饮食文化》一书。本书为全国餐饮职业教育创新技能型人才培养"十三五"规划教材、

• 单位
  河南牧业经济学院