不同产地松茸中营养成分分析

作者：王永辉; 吴瑾; 白家磊; 高志贤; 周焕英^*

来源：营养学报, 2019, 41(06): 623-624.

DOI：10.13325/j.cnki.acta.nutr.sin.2019.06.020

• 松茸
• 矿物元素
• 营养成分

<正>松茸(Tricholoma matsutake),学名松口蘑,别名松蕈。因其生长在松栎等树林地,菌蕾状如鹿茸而得名。松茸菌体厚实,肉质鲜嫩,具有独特的浓郁香味,是世界上珍稀名贵的天然食药用菌。我国宋代《经史证类务急本草》、明代《本草纲目》记载:松茸性温味淡,能补肾养精,滋养筋脉,滋阴补阳,强壮机能。日本平安时代的古